Что мы должны понимать из DLC?
DLC стоит для использования даты . Когда продукт указывает это упоминание, необходимо соблюдать дату. DLC касается свежих скоропортящихся продуктов, которые представляют опасность для здоровья в случае порчи. Действительно, там могут развиваться такие опасные бактерии, как листериоз, сальмонеллез или даже стафилококки.
DLC включает следующие продукты:
- Молочные продукты ;
- Вакуумные мясные деликатесы;
- Фасованная свежая рыба;
- Мясо;
- Птица;
- Свежие приготовленные блюда.
Если срок хранения превышен, продукты лучше выбросить, особенно если упаковка вздулась или потрескалась .
Категорически не рекомендуется превышение DLC для следующих продуктов:
- The rillettes;
- Фарш ;
- Морепродукты.
Следующие продукты, упаковка которых не повреждена, можно употреблять в течение максимум двух дней после покупки вареной ветчины, а также пастеризованных сливок.
- Белые сыры;
- Йогурты;
- Кисломолочные продукты;
- Свежие молочные сливочные десерты.
Что такое DDM?
ДАЯ средняя дата минимального срока годности, ранее известный как BBD или срок для оптимального использования . Это относится к продуктам, которые не представляют риска заражения бактериями. Это касается:
- Сухие продукты (крупы, макароны, печенье и др.);
- Сублимированные продукты (кофе, супы-саше и т. Д.);
- Стерилизованные продукты (ультрапастеризованное молоко, консервы, выдержанные сыры и т. Д.);
- Пикантные продукты;
- Замороженные продукты;
- Большинство напитков.
DDM обозначается словами «Срок годности…». Его нельзя превышать, если ящик для консервации вздувается. Стерилизованное молоко можно употреблять через три дня после DDM две недели для сыра, три недели до ветчины и несколько месяцев для замороженного , если нет никакого перерыва в холодовой цепи.