Зимой найти свежие помидоры практически невозможно. Поместить их в банку - это метод, позволяющий хранить их после летнего урожая. Таким образом, их можно будет использовать зимой в различных приготовлениях. На помидоры положить в банки , как правило , находиться между 6 до 12 месяцев . Кроме того, они позволяют приготовить множество блюд в соответствии со вкусами и желаниями.
- Томатный соус : он подготовлен с основными приправ , таких как травы, лука или чеснока. Просто варите все на медленном огне и храните смесь в здоровых банках, чтобы не размножались бактерии.
- В очищенных томатов : вкус томатов и консервированных оставляя кок двадцать минут со специями. Затем помидоры можно положить в банки с соком.
- В целом томаты : без добавления ингредиентов, целые помидоры можно варить в воде в течение приблизительно пятнадцать секунд. Перед тем, как поместить их в банку, просто промойте и очистите их.
- Томатный сок : ничего подобного найти вкус томатного сока в течение зимы.
Горячее консервирование
Стерилизации является важным шагом для обеспечения надлежащего сохранения томатов. Это процесс, основанный на термической обработке для уничтожения бактерий. Поэтому контейнеры и их крышки должны быть нагреты до температуры выше 110 ° C для обеспечения длительного хранения. После стерилизации просто разлейте кипящую томатную кули в емкости на расстоянии до 2 см от края. Перед дегустацией важно проверить запах и внешний вид томатного соуса на наличие следов плесени.
Помидоры хранятся на открытом воздухе
Важно не ставить спелые помидоры в холодильник . Действительно, от этого они потеряют аромат. На открытом воздухе томаты могут храниться от 2 до 7 дней в зависимости от их состояния, сорта, а также температуры окружающей среды на кухне. Их вполне можно положить в корзину с фруктами , держа стебли сверху. Самостоятельно помидоры хранятся дольше. С другими фруктами они будут созревать быстрее из-за выделения этилена. Что касается зеленых томатов , их можно хранить в ящиках или ящиках.стараясь положить на дно цветоносы. Их созревание можно замедлить, если по отдельности обернуть их газетой.
Сушеные помидоры
Сушка представляет собой метод сохранения , чтобы смаковать гурман помидоры всю зиму. Действительно, сушка и масло позволяют приготовить вяленые помидоры, которые зимой можно попробовать в небольших блюдах. Есть несколько способов сушки, а именно:
- Традиционная сушка : она заключается в сушке помидоров на солнце в течение нескольких дней, чтобы гарантировать идеальный результат.
- Сушка в духовке : идеально подходит для эффективного хранения помидоров в течение нескольких месяцев, этот процесс прост. Просто разрежьте помидоры на четвертинки и смажьте их оливковым маслом, а затем поместите в духовку на 2–3 часа при 100 °. Затем помидоры можно разложить по банкам с добавлением оливкового масла.
- Обезвоживание : приготовление сушеных помидоров с помощью дегидратора экономит еще больше времени. Это позволяет приготовить томатный порошок для использования зимой в качестве приправы к различным блюдам. С маслом засахаренные помидоры можно добавлять в салаты или бутерброды.
Томатное варенье
Сахар - отличный консервант, который помогает сохранить вкус и аромат томатов до зимы. Нет ничего лучше хорошего джема, чтобы насладиться завтраком зимним утром. Это потому, что сахар впитывает влагу и предотвращает рост бактерий. По вкусу можно приготовить варенье из красных или зеленых помидоров. Препарат также можно приправлять различными ароматами и специями, такими как коричневый сахар, ваниль или даже гвоздика для большего вкуса. Мацерация - самый важный этап в приготовлении томатного джема. Обязательно засыпайте помидоры сахаром и специями перед приготовлением. Несложный, такой прием позволяет оригинально сохранить помидоры .
Замороженные помидоры
Заморозка позволяет хранить помидоры от 10 до 12 месяцев. Готовые помидоры могут храниться в морозильной камере от 3 до 4 месяцев в зависимости от их качества. Есть несколько способов сохранить помидоры путем замораживания.
- Сырые помидоры : перед замораживанием необходимо их хорошо очистить, высушить и удалить стебли. Также их можно хранить целиком или по частям.
- Спелые помидоры : чтобы долго хранить в морозилке, достаточно очистить их от кожуры, удалить косточки и нарезать кусочками. Они легко хранятся до 6 месяцев для использования в соусе или супе.
- Томатный соус : в банке или банке томатный соус и продукты на его основе можно хранить в морозильной камере.
Домашний кетчуп
Без добавок и натурального домашнего кетчупа зимой в полной мере смакуют. К тому же его приготовление осуществляется с легкостью. Для этого необходимо помидоры нарезать так, чтобы они получились крупными кусочками. Нарезанные, их нужно оставить на медленном огне в кастрюле с нарезанным луком и специями на ваш выбор. В течение 20 минут томаты тушить на слабом огне до получения однородной пасты. Важно не накрывать сковороду и все хорошо перемешать, чтобы помидоры не переварились. После приготовления препарат необходимо охладить, а затем перемешать. Домашний кетчуп хранится в морозильной камере от 3 до 4 месяцев.