Если пол в вашем гараже действительно неровный, я думаю, вам нужно сделать растворную стяжку, которая позволит скорректировать разницу уровней до 5-10 см. Несомненно, выравнивания было бы достаточно, если бы это были только неровности поверхности. Для облицовки плиткой выберите продукт класса 5 (истираемость), если возможно, фарфор «полной массы», то есть однородный по всей толщине. Во избежание появления трещин возьмите плитку большой толщины (до 9 мм), уложенную на идеально ровную поверхность.