Интерес проросших семян
В проросших семенах содержится концентрат питательных веществ . Это семена, которые можно есть в самом начале прорастания . Они выглядят как маленькие побеги. Некоторые виды растений можно есть в виде проросших семян, таких как злаки, бобовые, травы, овощи или масличные культуры.
Проросшие семена ценятся за вкус . Некоторые из них имеют вкус, отличный от вкуса выращенных растений, особенно лук-порей и редис. Хрустящие и эстетичные, они приятны в употреблении. Проросшие семена, которые подают в качестве блюда или украшают тарелки, придают блюду разнообразия и прихоти. Учитывая короткое время, необходимое для прорастания, эти растения доступны круглый год. Поэтому его легко получить независимо от сезона.
В дополнение к изысканной интеграции блюд, проросшие семена содержат множество питательных веществ . Если все больше и больше рестораторов предлагают эти маленькие сокровища в меню, то это также связано с их питательной ценностью. Классифицируются как биогенные продукты , они полны энергии. Согласно некоторым исследованиям, проросшие семена могут оживить организм человека. Настоящие звезды питания, они богаты витаминами и минералами. Эти молодые побеги обладают исключительной питательной ценностью. На самом деле, в процессе прорастания развивается большое количество микроэлементов. Употребление проросших семян способствует здоровому и сбалансированному питанию.
Эти самородки питательных веществ прорастают всего за несколько дней. Чтобы воспользоваться всеми их преимуществами, рекомендуется употреблять их в холодильнике. Как только появится черенок, можно их ощипать. Чтобы сохранить их пищевую ценность, лучше всего есть их сразу после сбора урожая. Кроме того, лучше не хранить их в холодильнике более 2 дней.
Изготовление стеклянного прорастания
Проросшие семена стали трендом в гастрономии. Благодаря проращивателю, его можно утилизировать дома в любое время года. Чтобы сэкономить, лучше сделать проращиватель самостоятельно. Среди множества моделей самой популярной остается стеклянная. Этот материал прост в уходе, не представляет опасности для здоровья.
Необходимо собрать некоторые материалы:
- Стеклянная банка : не нужно покупать новый. Можно использовать банки для варенья в шкафах. Банка без крышки может сделать свое дело. Емкость зависит от количества прорастающих семян.
- Кусок легкой ткани , такие как муслин или тюль. Ткань не только защищает от насекомых и грязи, но и пропускает воздух в банку. Тонкие волокна также позволяют воде испаряться.
- Резинка
- Из семян : большинство семян можно есть на стадии прорастания. Главное, чтобы растение было съедобным. Однако их следует выбирать с осторожностью. Ведь для того, чтобы молодые всходы прорастали правильно, необходимо следить за качеством семян. Лучше всего использовать органические семена. Хранилище также является параметром, который следует учитывать. Они должны содержаться в чистом помещении, вдали от влаги и света.
Вот как это сделать:
- Вымойте стеклянную банку и поместите на ее дно семена. Старайтесь не смешивать семена разных сортов в одном горшке. Действительно, не все они прорастают одинаково. Некоторым требуется немного больше времени, чем другим. Чтобы семена росли нормально, желательно не класть слишком много в банку. Как правило, в среднюю банку для варенья следует добавить максимум 2 столовые ложки семян.
- Наполните горшок чистой прохладной водой до ¾, чтобы покрыть семена. Вода должна быть холодной, но не ледяной. Затем накройте банку куском ткани, затем удерживайте ткань резинкой;
- Оставьте воду в кастрюле примерно на 2 часа , затем выбросьте. Для этого достаточно наклонить банку. Цель состоит в том, чтобы увлажнить семена, чтобы подготовить их к фазе прорастания. Будьте осторожны, вы должны держать резинку на месте, чтобы содержимое оставалось на месте. Если оставить воду слишком долго, семена могут загнить.
- Менять воду дважды в день до появления всходов. На этот раз дайте воде постоять 2-3 минуты, прежде чем слить. Обновление воды удаляет грязь и обеспечивает семена дополнительными питательными веществами. Чтобы налить воду, просто пропустите ее через ткань. Обычно время прорастания указывается на упаковке. При отсутствии инструкции достаточно дождаться появления молодых побегов, ежедневно проверяя горшок.
Этот метод также работает со стеклянным подносом или посудой. Последнее позволяет получить большее количество проросших семян. Кроме того, у семян больше места для прорастания. Это предотвращает засорение молодых побегов другими. Однако вам нужно использовать ткань гораздо большего размера, чтобы полностью покрыть блюдо.
Изготовление пакета для проращивания
Тем, у кого нет горшков, можно использовать тряпку. Чтобы сделать мешок для проращивания или «мешок для проращивания», вы должны:
- Ножницы;
- Нитки и иглы;
- Плоскогубцы;
- Резинка;
- Баночка.
- Ткань из натуральных волокон , например, из хлопка или льна.
Не нужно покупать новую ткань. Подойдет старый предмет одежды или поношенная занавеска. Однако вы должны убедиться, что на нем нет шелкографии. Он также должен быть очень чистым. Избегайте стирки одежды с химическими моющими средствами. Уместнее мыть марсельским мылом, уксусом или пищевой содой. Это потому, что ткань будет в прямом контакте с семенами, в то время как многие потребляют проросшие семена в сыром виде. Таким образом, токсичные вещества могут заразить молодые побеги. Перед использованием ткани убедитесь, что вы ее тщательно промыли .
После того, как эти материалы размещены, пора приступить к изготовлению:
- Обрежьте ткань так, чтобы получился кусок шириной 10 см и шириной не менее 20 см. Сложите ткань пополам, чтобы получился квадрат, затем расположите ткань так, чтобы складка была вниз.
- Сшейте 2 стороны, чтобы получилась сумка.
- Положите в пакет одну-две столовые ложки семян и закройте его резинкой.
- Опустите пакет в банку с водой, убедившись, что вода хорошо просачивается в пакет для проращивания. Весь процесс ополаскивания остается таким же, как и в стеклянном проращивателе. Чтобы слить лишнюю воду, снимите резинку и подвесьте сумку, закрепив ее зажимами.