Что такое центрифуга?
Центрифуга - это устройство, способное измельчать все продукты, используя центробежную силу, создаваемую его чрезвычайно высокой скоростью вращения до 15 000 оборотов в минуту. Скорость вращения теркилопает или измельчает пищу, а затем бросает ее на поверхность, снабженную ситом. Роль последнего заключается в предотвращении прохождения кожуры и семян для извлечения только сока. Таким образом, это устройство способно в кратчайшие сроки производить визуально идеальный сок из любых фруктов или овощей, даже самых стойких, таких как морковь или яблоко. С другой стороны, мягкие фрукты, такие как клубника или бананы, не будут иметь хорошей консистенции с этим устройством. Соки, производимые центрифугой, являются результатом диссоциации мякоти и сока. Однако, поскольку структура пищи во время процесса разрывается, в соке все еще остается мякоть. Таким образом, последний будет иметь более толстую текстуру.
Хотя время приготовления сока с помощью соковыжималки довольно короткое (менее минуты), у этого устройства все же есть некоторые недостатки. Действительно, поскольку центрифуги работают с высокой скоростью, они особенно шумны. Кроме того, их скорость работы приводит к нагреванию пищи, которая разрушает как витамины, так и содержащиеся в них питательные вещества. Таким образом, сок, извлеченный из центрифуги, может храниться не более 2 часов из-за окисления .
А как насчет соковыжималки?
Режим работы соковыжималок сильно отличается от соковыжималок. Соковыжималки, горизонтальные или вертикальные, автоматические или ручные, оснащены бесконечной системой шнеков, которая прижимает фрукты и овощи к поверхности сита для отделения мякоти и сока. Иногда у них может быть всего один или два винта, которые измельчают пищу на разных этапах. Напротив соковыжималки соковыжималка мягко сжимает пищу. Таким образом, экстракция проводится в холодном виде, а мякоть и сок хорошо разделяются. Таким образом, полученный сок жидкий и лишенный волокон.. Действительно, этот тип устройства вращается с небольшой скоростью (в среднем от 43 до 110 оборотов в минуту), чтобы сохранить максимум питательных веществ и витаминов. Для приготовления сока с помощью экстрактора требуется от 3 до 10 минут. Этот прибор не разрушает структуру блюд. Таким образом, сок, извлеченный из соковыжималки, может храниться дольше, чем сок, произведенный с помощью центрифуги, поскольку он окисляется медленнее. Сок, извлеченный из этого устройства, можно хранить до 24 часов .
Умейте выбирать между соковыжималкой и соковыжималкой
Несомненно, что нет идеального выбора между соковыжималкой и соковыжималкой. У этих устройств есть достоинства и недостатки, но оба они по-прежнему довольно громоздки.
Центрифуга довольно практична в том смысле, что ее легко использовать, быстро и легко чистить. С помощью этого устройства нет необходимости очищать пищу, кроме цитрусовых. По сравнению с соковыжималкой цена на соковыжималку также ниже. Однако это правда, что это слишком шумно, помимо расщепления минералов и витаминов, содержащихся в пище. Действительно, поскольку антиоксидантыи витаминные питательные вещества, естественным образом присутствующие в свежих фруктах и овощах, чувствительны к окислению и нагреванию, большинство из них разрушается при приготовлении сока с помощью этого устройства, что невозможно с соковыжималкой . Сок, полученный с помощью соковыжималки, нужно употреблять довольно быстро, чтобы не потерять оставшиеся полезные вещества. Также следует знать, что некоторые разновидности соковыжималок универсальны. Они также могут выступать в роли блендера или соковыжималки. С помощью этого устройства можно также приготовить горячие соки.
Соковыжималка рекомендуется для тех, кто хочет приготовить насыщенные питательными веществами соки. Однако время его обработки немного больше по сравнению с центрифугой. С помощью этого устройства также можно измельчать семена или травы для приготовления компотов, сорбетов или других паст. Очистка продуктов, кроме цитрусовых или арбуза, также не требуется с этим устройством, поскольку его сито уже сортирует. Кроме того, этот тип устройства также доступен в ручном исполнении. Таким образом, нет необходимости зависеть от электросети, чтобы производить сок с большим количеством витаминов . Кроме того, соковыжималка работает тише соковыжималки.
Вы должны знать, что с этими двумя типами устройств невозможно получить хорошую консистенцию сока из мягких фруктов, таких как бананы, персики или манго. В результате получится своего рода месиво. Для такой еды предпочтительнее использовать блендер. Однако из-за высокой скорости вращения измельчающих лопастей блендера также будет снижена подача витаминов и питательных веществ, как при использовании центрифуги.
Вывод
По сути, соковыжималка - идеальное устройство для людей, которые заботятся о питательных качествах своих соков. Соковыжималка - идеальное устройство для людей, которые спешат насладиться свежевыжатым соком каждое утро. Что касается очистки, эти два устройства довольно легко чистить, а их части обычно можно мыть в посудомоечной машине. Однако для повседневного использования достаточно регулярного полоскания мыльной водой . Рекомендуется очищать их сразу после использования, чтобы кислоты фруктов и овощей не повредили пластмассовые поверхности этих устройств. Кроме того, после высыхания остатки пищи удалить сложнее.